披萨店怎么培训服务员

176人浏览 2024-04-23 21:51:24

6个回答

  • zhangzj
    zhangzj
    最佳回答

    披萨店的服务员培训可以涵盖多个方面,包括服务礼仪、产品知识、销售技巧和团队合作等。以下是详细的培训内容:

    1. 服务礼仪:培训服务员如何与顾客交流、表现亲和力,包括问候客人、引导客人就座,提供菜单等方面的礼仪行为。重点培训服务员的沟通技巧、微笑与目光交流等。

    2. 产品知识:培训服务员了解披萨店的所有菜品和饮料,包括每款披萨的原料、特色,以及配料、酱料等。服务员需要熟悉菜单,并能够回答客人有关菜品的问题,以提供专业的建议和推荐。

    3. 销售技巧:培训服务员如何主动推销特色菜品和组合套餐,以增加客户的购买欲望和消费金额。培训包括销售话术、产品推荐策略,以及如何应对客人的异议和提出替代选择等。

    4. 团队合作:培训服务员如何与其他团队成员有效合作,提供高效的服务。培训内容包括如何与厨师协调制作时间、如何与其他服务员协作分工、如何与前台接待、外卖等部门协调工作等。

    5. 紧急应对:培训服务员应对突发事件或客人投诉的能力。培训中可以模拟一些常见的问题和情况,让服务员掌握应急处理的技巧,例如处理投诉、解决错误订单、处理食品过敏等。

    6. 品牌文化和价值观:培训服务员了解披萨店的品牌文化和价值观,以便能够向客人传递该店的特点和优势。培训中可以介绍公司的历史、承诺和使命,以及服务员在传递品牌形象方面的重要性。

    培训方式可以包括理论课程、实地操作和角色扮演等,以确保服务员能够理论实践相结合地应用所学知识。培训结束后,可以进行评估和考试,确保服务员达到一定的专业水平。定期的培训更新和提升也是保持服务员素质和品质的重要途径。

  • 佩兰
    佩兰

    一、在实体店点餐:

    找好位置坐着就可以了,会有服务员来给菜单,和普通的餐厅一样。

    二、在网上点餐:

    1、用手机APP:按照平时的订餐方法即可。

    2、用必胜客宅急送的官网:不论是自提还是外送都要完整填写资料,进入后有菜单,点击订购加入购物车后结算即可,不过外送有8元配送费。

  • 沁菏
    沁菏

    1、进门的时候,楼下会有取票机,取票后上楼;类似手机营业厅或者银行办理业务时的流程;(一般有服务人员安排)2、与肯德基、麦当劳不同的是,必胜客点餐是坐到自己票号的位置上之后,拿上面的菜单点餐,一般在忙的时候,工作人员会注意不到你,记得举手或传呼一下服务员来点餐;两个人吃的话,建议点套餐就OK,别的不划算,现在看流程的你可能也不会知道自己到底喜欢吃什么;3、点完餐后,静等后厨做好后,上菜,开动;4、结账的时候,就是传呼一下服务人员,前来收钱,没吃完的食物可以打包,浪费可耻。【点击了解如何开一家必胜客】

    1、投资咨询:投资者以电话、传真、网上留言等方式向总部投资顾问咨询相关合作事项,索取有关资料。

    2、实地考察:投资者到总部所在地进行项目考察,并与总部工作人员进行业务交流。

    3、资格审核:总部对投资者进行审核。确认投资者的合作资格。

    4、签订合同:双方确认考察结果无争议,正式签订合同。

    5、缴纳费用:投资者按所选择的投资类型向总部交纳相关的费用。

    6、总部培训:总部安排投资者进行技术培训,培训合格后颁发授权铜牌。

    7、店面装修:总部为加盟者提供装修指导,与设计指导。

    8、开业:总部持续关注加盟者的经营情况,并给予经营指导与帮助。

  • 琪琪宝贝
    琪琪宝贝

    开始学西餐,我们虚心的努力学习就行了呀

    学习西餐的专业基础知识、原料、炉具设备的使用,掌握各式西餐厅实用菜肴的基本功操作,懂得西餐成本核算及定价原理。

    西餐的每道工序都十分严谨,所以有一个扎实的基本功非常重要,从切菜到调料没有一个扎实的基本功是不行的。学西餐的基本功主要包括刀工刀法、基本原材料成型、配菜、火候掌控等多项专业基本技术,囊括了菜肴制作的各个步骤。基本功对于厨师来说,就像土壤对于参天大树那么重要。一名西餐师没有扎实的基本功,也就缺少了成为一名优.秀烹饪者的能力。

    、西餐如何摆放餐具?

    西餐餐具的一般摆放方法是:摆吃盘时,底下放一垫盘。刀放盘右,刃朝里;叉摆盘左,尖朝前,刀叉的数目一般摆三套,即小吃刀叉、鱼刀叉、热菜刀叉。汤勺放 在吃盘右侧,即小吃刀叉与鱼刀叉之间。果刀横放在吃盘前,刀柄向右,刀刃向里。茶勺与点心叉交叉放在果刀上。面包盘放在盘左,叉子外。黄油刀放在面包盘右 上方。五味、牙签筒、口纸杯等,每隔一定距离,以食者取用方便,摆放一套。7、西餐宴会如何摆台?

    摆位时先铺上一张长方形的垫纸或菜单,垫纸与桌边平行。餐刀摆在右侧,餐叉摆在左侧。垫纸左侧摆面包碟,碟上摆牛油刀,餐刀叉和牛油刀与桌 边垂直。早餐要在垫付纸右侧摆一套咖啡杯具,杯耳朝右,咖啡匙摆在杯碟上与桌边成45度角。午、晚餐则在餐刀上方2厘米处摆上水杯。餐巾花摆在垫付纸正 中。自助早餐摆位在早餐摆位规格上加摆甜食匙,甜食匙摆在餐巾花上方,匙把朝右。8、西餐宴会如何摆台?

    西餐宴会摆台应根据宴会菜单,选择各种相应的餐具,按上菜顺序将刀、叉、匙全部摆齐。常见的菜点道数有:头盘、汤、鱼类、肉类、甜食;汤、沙盘之间的距离 要相等。装饰盘摆在每个席位正中,盘的图案店徽要摆端正,盘边距桌边约1.5厘米,盘与盘之间的距离要相等。在装饰盘的右侧从左向右依次摆放餐刀、鱼刀、 汤匙、头盘刀,刀把距桌边1.5厘米,然后再从餐盘的左侧向右依次摆放餐叉、鱼叉、头盘叉、叉把距桌边1.5厘米。其中鱼刀、鱼叉突出其他餐刀叉1-2厘 米。在装饰盘的正前方摆放水果刀叉,刀把朝右,刀口朝盘;水果叉或甜品叉叉把朝左,与水果刀平行摆放;甜食匙与水果刀平行横放于装饰盘正上方,匙把朝右。 在席位左侧头盘叉旁摆面包盘,面包盘与餐盘中心取齐,盘边距头盘1厘米,在面包碟内右侧1/3处摆牛油刀,刀口朝左。在面包碟的右上方摆牛油碟,距面包碟 2厘米左右。摆酒杯时,只能用手握酒杯的杯脚,水杯摆在刀尖上方约2厘米处,红酒杯位于水杯右后方位置,白酒杯位于红酒杯右后方适当位置。三杯成一直线, 并与台边约45度角。将折好的餐巾花摆放在装饰盘内,通常选用三种餐巾花;皇冠、主教帽、星形(扇形)。

  • 酥嫩软妹
    酥嫩软妹

    今天去东四环百盛旁边的必胜客,刚刚走进餐厅,就没有了快乐的感觉。看到的服务员是没有笑脸的,甚至有几个人还皱着眉头。

    我和老公叫点菜至少有2次,才有一个穿领班衣服的姑娘过来给我们点菜。显然,她们的话语是被培训并且背诵过的,可是,从他们的嘴里说出来,没有一点愉悦的感觉,甚至觉得还不如不说的好,干巴巴的。

    点菜之后,上餐倒是挺快的,一瞬间,来了三个服务员上餐,一个上饮料,一个上汤,还有一个上牛排。其实,我们并没有点牛排,我很诧异的看着上牛排的那个服务员,说,我们仿佛没有点这个?他看了看菜单,白了一眼周围的两个服务员,唠叨了一句仿佛是也没有人告诉他的意思,把牛排撤走了,走的时候还挺娘的扭了一下。饮料和汤还上反了,我看过他们的点菜单,其实上面有明确的座位划分,也就是说,谁点了什么,是很清楚的,可是我们的这张点菜单上,没有按照要求填写。

    匆匆忙忙的服务员在餐厅里穿行,老公说,现在招服务员特别的难。显然,他也感觉到了这个餐厅服务员间并不愉快的气氛。即使工作那么不到位,还能继续干着。

    我从客人的角度就能感觉到,他们的分工并不明确,可以同时有5个人站在入菜单的机器面前等待入菜单。可以发现,他们放干净餐具的抽屉里面准备的杯子碗碟其实并不充分,有人拉开抽屉后,发现没有自己要找的东西,就皱着眉头进到后厨。可以同时有至少6个服务员在窗口等着拿菜,这个时候,领班竟然还充当了补充拿勺子的工作。

    等我们吃完,我给老公说,让他们买单的时候,老公说:别急,你看,他们根本就没有时间买单。

    吃完后,我上了趟洗手间,彻底失望了,从来没有见过一家披萨店的洗手间有如此的脏,脏得没有办法入脚,而且没有人打扫。连我家旁边的成都小吃店的厕所的卫生都不如。

    出门的时候,看到门口依然等座的很多人,可是,我从餐厅里面出来,清清楚楚的看到,餐厅里面都是空座位。

    这就让我瞬间想起了香草香草,我们公司楼下的那家云南餐厅。

    其实,每次去云南餐厅吃饭的时候,即使有不愉快的心情,走进餐厅后,心情也能好起来,我们看到服务员的脸上都是发自内心的微笑。

    我们可以看到,他们分工明确,配合默契,他们之间是友好的,至少相互的指责没有在客人面前表露出来。每次我们去,都被他们的热情服务弄得还有点不好意思。

    记得有个朋友给我说,仿佛是海底捞还是香草香草的老板,对待他们的服务员,让他们有一种家的感觉。给他们租的三居住6个人,房间里有电脑,配网线,有电话,每年安排出去旅游,工资还不低。那个朋友曾经问过他们说如果有别的饭店有更高的工资,他们的服务员愿意去么?没有想到那些服务员的答案竟然是否定的,因为他们觉得现在的这个地方让他们工作很开心,有很高的满足感。要知道,餐饮业的服务员流动是很大的,在这样一个大环境下,还能得到服务员如此的回答,这家企业的老板应该很欣慰了。

  • 缤纷
    缤纷

    1 尊宝比萨配送员整体表现不错。2 因为尊宝比萨配送员都经过专业培训,熟悉道路情况和客户服务技能,能够及时、准确地将比萨送到客户手中。3 尊宝比萨还实行多种灵活的配送方式,例如近距离配送、预约配送、晚间配送等,让客户的用餐更加便利。

    尊宝比萨配送员的表现还是相当不错的。

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