商家披萨饼培训内容怎么写

142人浏览 2024-04-17 19:12:10

6个回答

  • 的呢吧
    的呢吧
    最佳回答

    商家披萨饼培训内容应包括以下方面:

    1. 披萨饼的历史和起源:介绍披萨饼的起源和历史发展,以增加培训对象对披萨饼的兴趣和了解。

    2. 披萨饼的分类和口味:介绍不同种类和口味的披萨饼,包括传统意式披萨、纽约风格披萨、芝加哥风格披萨等等,让培训对象了解披萨饼的多样性。

    3. 原材料和配料知识:详细介绍制作披萨饼所需的原材料和配料,包括面团制作中所用的面粉、酵母、水和盐等,以及常见的披萨饼配料,如番茄酱、芝士、蔬菜、肉类等。

    4. 披萨饼制作工艺和技巧:讲解披萨饼的制作步骤和制作工艺,包括如何制作面团、发酵、擀面、加入配料、烘烤等,同时介绍一些制作披萨饼的技巧和窍门。

    5. 卫生和安全知识:重点强调在制作披萨饼过程中的卫生和安全注意事项,包括手部清洁、食材储存、食品交叉污染等,确保培训对象能够遵守相关卫生标准。

    6. 服务技巧和销售技巧:培训对象不仅需要掌握制作披萨饼的技巧,还需要了解如何提供优质的服务和销售披萨饼的技巧,包括对顾客的礼貌待客、有效沟通和营销策略等方面的培训。

    7. 产品知识和品牌形象:介绍商家披萨饼的产品特点、品牌理念和形象,使培训对象能够成为品牌形象的传播者,了解商家披萨饼在市场中的竞争优势。

    8. 味道和视觉呈现:引导培训对象培养对披萨饼味道的敏感度和品味,讲解如何通过披萨饼的烹饪和摆盘方式来提高其视觉呈现,以增加顾客的购买欲望。

    9. 问题解答和实践操作:在培训过程中,提供机会让培训对象提问和进行实践操作,以确保他们对披萨饼制作和服务技巧的理解和掌握。

    10. 培训评估和反馈:对培训结束后的培训对象进行评估和反馈,以了解他们对培训内容和方式的满意度,并根据反馈进行改进和优化。

    总体上,商家披萨饼培训内容应该既包括披萨饼制作的相关知识和技能,又涵盖了服务、销售和品牌形象等方面的培训,以全面提高培训对象的专业能力和综合素质。

  • 爱的真谛
    爱的真谛

    材料:

    披萨饼皮1个、马苏里拉奶酪120克、红椒1/3个、青椒1/3个、黄椒1/3个、圣女果3个、披萨酱适量、

    步骤:

    1、将青椒、红椒、黄椒洗净切成小块,再放开水里焯烫一下,然后捞起沥干水份备用;

    2、将陂萨酱均匀的抹在陂萨饼坯上;

    3、撒上少许马苏里拉奶酪,然后放上三椒和圣女果;

    4、再撒上马苏里拉奶酪在表面;

    5、将烤箱预热200度,放中层烤10分钟左右(时间根据材料及披萨大小决定)。

    6、冷却即可食用

  • Ramance.
    Ramance.

    基本上都是我们最常见的食材,最简单的办法,口感绝对不输店里的面饼,用料是1斤面的,一斤面大概可以做2个9寸,2个7寸,可根据自己需要,配方整体增加或者减少,配料中的水可以换成牛奶,配方中酵母的用量是披萨专用的酵母,如果只有普通的酵母可根据包装后面的说明做出调整,冬天和面需要温水,发酵时间长短取决于温度,饼的厚薄取决于发酵的程度,饼发酵的好,厚度松软度烤出来也更好。黄油只需要室温放软就好,不要刻意融化,喜欢黄油味道的可以多放一些,但最好不超过20克。食材

    水280克左右 酵母20克

    面粉500克 黄油10克左右

    面粉中可添加黑芝麻适量

    步骤 1、准备好面粉,水,黄油,酵母2、把所有的材料倒入厨师机中,搅拌成团后继续搅拌两分钟左右,然后停2分钟左右,再继续搅拌2分钟3.搅拌好后把面直接拿出来,不需要放面,直接放在面板上就可以了4.把面分成需要的大小,7寸大概是120左右,9寸大概在230左右,喜欢薄一点的可以适当减少5.把面揉成光滑的面团6.从现在开始面板放入适当的面粉7.按扁面团,这样在擀面的时候更容易一些8.擀成和烤盘大小差不多的面饼9.烤盘刷油10.把面饼放在烤盘里,在饼的四周在刷上油,普通植物油就可以11.静静地等面发好就可以12.用叉子扎好排气孔,防止在烤的过程中面饼鼓起13.烤箱200度左右烤制饼微微发黄就可以了14.这是面饼的底部,烤盘不涂油的话烤不出这种颜色,放芝士再烤制的时候不需要再次放油了小贴士烤好后晾凉后可放在冰箱冷冻,等需要的时候不需要解冻,喜欢软一些的,面饼放在烤箱微微黄就可以,建议大家都别烤的太厉害,不然二次烤制时边缘容易发硬

  • 青青飞阳
    青青飞阳

    【自制披萨】制作配料:高筋面粉250克 白糖20克 酵母3克 牛奶120克 鸡蛋1个 盐2克 黄油15克 西红柿2个 洋葱1个 生抽2勺 番茄酱2勺 胡椒粉适量 盐1勺 培根1袋 青椒适量 红椒适量制作方法:1、先把除盐和黄油以外的材料合成柔软的面团,再把黄油和盐加进去,揉成光滑的面团;2、再把面团分成2等分,擀成大圆饼,放在披萨盘子里,整理一下,再把里面戳上小洞;放在温暖的地方醒发至两倍大小;3、准备培根,切成小块备用;4、准备自己喜欢的配菜:洋葱丝、青椒丝、红椒丝;5、西红柿去皮后切成小碎丁、洋葱切成小碎丁;锅中加入适量植物油,油热后加入洋葱丁,翻炒出香味,再把西红柿加进去,翻炒出汁,再加入生抽、蚝油、番茄酱、胡椒粉、盐搅拌均匀;慢慢熬煮至浓稠的状态即可;6、醒发好的披萨饼,再把晾凉好的番茄酱铺在披萨底上,再撒一层厚厚的芝士,再把培根放上去,再撒上自己喜欢的蔬菜;7、最后再撒一层芝士碎;8、烤箱预热,上下火190度烤大约20分钟左右,出炉以后切块吃即可。我们的自制披萨就搞定了,做法简单,但口感超棒!

  • 江梦
    江梦

    可以,放培根,玉米,豌豆,具体做法如下:

    主料:高筋面粉150克、水90克、酵母2克、盐2克、糖10克、玉米油10克

    辅料:培根200克、玉米25克、披萨酱适量、芝士碎适量

    步骤一:将酵母用温水化开,面粉中,加入盐、糖、玉米油,水用筷子搅拌成絮状。用手揉面,揉成光滑的面团。步骤二:搭湿布,将面团放置温暖处进行发酵。当面团发酵至两倍大时,用手指沾面粉,轻轻地在面条上扎个洞,面团不回缩、不塌陷即可。步骤三:用擀面杖将面团擀成一个与披萨盘盘底一样大小的饼底,把饼皮铺进去。步骤四:用叉子叉一些小孔。步骤五:披萨饼底抹一层披萨酱。步骤六:再撒一层芝士碎。步骤七:烤箱200度提前预热,预热好后将披萨饼底放入烤箱中层,烤3分钟。步骤八:玉米粒、青豌豆开水焯烫熟备用。步骤九:将培根均匀的铺在烤好的饼底上。步骤十:再撒上玉米粒、豌豆粒。步骤十一:最后再撒上一层芝士碎。步骤十二:再入烤箱,200度15分钟左右,披萨上色满意即可。步骤十三:烤好的披萨,切开就可以享用。

  • 上阵爷俩
    上阵爷俩

    我是做人事工作的。这样的职位,虽然工作内容比较基础,薪资也不出众。但是能够学到各种西式简餐的做法和店内营运的模式和众多细节,才是最重要的事情。等楼主学到东西了,如果觉得公司不合心意,可以跳槽去更好的公司,甚至经营自己的PIZZA店铺。因为你已经学到了技巧,有自己的竞争力了。

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