学豆腐脑胡辣汤培训班哪里学

167人浏览 2024-04-23 21:49:00

6个回答

  • 南征北战
    南征北战
    最佳回答

    学豆腐脑胡辣汤的培训班可以在以下几个地方学习:

    1. 餐饮学校或职业培训机构:许多餐饮学校或职业培训机构提供短期的豆腐脑胡辣汤培训班。这些培训班通常会教授制作豆腐脑胡辣汤的基本技巧和秘诀。你可以通过在当地的学校或培训机构咨询,了解他们是否提供这样的培训班,并了解具体的课程安排和费用。

    2. 厨师培训学校:一些专门的厨师培训学校也会提供豆腐脑胡辣汤的培训课程。这些学校通常会有更深入的专业培训,涵盖更多的菜品种类和技巧。你可以通过搜索当地的厨师培训学校,咨询他们是否有豆腐脑胡辣汤培训课程,并了解具体的课程安排和费用。

    3. 在线课程:现在很多网上平台和教育网站提供各种各样的烹饪培训课程,包括豆腐脑胡辣汤。你可以在这些平台上搜索豆腐脑胡辣汤的在线培训班,选择适合你的课程,并按照课程安排学习。有些平台还提供学习资料和视频教程,可以随时随地学习。

    无论选择哪种学习方式,都建议先了解一下培训机构或平台的信誉和口碑,确保学习质量和教学资源的可靠性。也要根据自己的实际情况选择适合自己的学习方式和时间安排。

  • 陈平明
    陈平明

    1、干黄豆准备出300克,将其淘洗干净,加上干净的水,浸泡5个小时以上的时间,将黄豆充分泡发,泡发的黄豆捡出其中的杂质;2、将黄豆放入在豆浆机中,加上2000毫升的清水,磨成豆浆,将豆浆用筛网过滤2遍,去除豆渣,豆浆放入在煮锅中,置于火上,加热;3、待煮开后,转小火,继续煮5分钟,关火,将煮好的豆浆晾至85度左右,内酯用一点点凉白开化开,倒入在晾好的豆浆中,快速搅拌下;4、加上锅盖静置,差不多15分钟,豆浆便成型了,这个过程中,香葱切成葱花,榨菜准备出少许,再准备出香菜末和虾皮;5、将凝固好的豆花捞出在碗中,撒上各种配料,喜欢吃辣可以放点辣椒油,便可吃,或者是直接煮一锅胡辣汤,浇在豆花上吃,按照个人的喜好选择。

    豆腐脑配方:清水500克,黄豆100克,内脂1克,黄豆1:水5;

    卤汁配方:草果,桂皮,八角,各5克,花椒,甘草,沙姜各2克,生姜,鸡精各3克,大骨,鸡汤各250克,生抽10ml,胡椒粉,淀粉,盐适量;

    豆腐脑做法:1.把黄豆泡软,大约需要6小时,磨成豆浆;

    2.加热豆浆至85度,慢慢搅拌加入内脂;

    3.豆汁点好浆,盖盖,静置15分钟左右;

    卤汁做法:1.在汤中煮洗净的香辛料40到50分钟,取出,再加入所有调料勾芡;

    2.在豆腐脑上面浇上卤汁,加入一些自己喜欢的小菜即可。

  • 君君
    君君

    胡辣汤热量相对高一些,正常一碗胡辣汤的热量在185大卡左右,豆腐脑的热量在68大卡左右,如果是减肥期间的话可以选择吃豆腐脑,胡辣汤适量食用即可。

    胡辣汤热量高!

    因为豆腐脑是用黄豆加工制作而成的,没任何添加剂,而胡辣汤里面有许多香辛料,如酱油,生抽,蚝油,红辣椒油,豆瓣酱,火锅底料,这些里面热量非常高的!

    豆腐脑和胡辣汤的热量是不同的,主要取决于它们所含有的食材和加工方法。但是一般情况下,豆腐脑的热量相对较低,而胡辣汤的热量相对较高。

    豆腐脑以豆浆为原材料,制作过程中没有添加额外油脂,因此其热量通常比较低。而胡辣汤则以肉丸、鱼丸、粉条等为主要原材料,并且在烹调过程中往往需要加入油和淀粉等,因此其热量相对较高。

    具体还要根据各个餐馆的配方和做法来确定两者的热量差异。如果您关注热量摄入,建议在享用美食时适度控制食用量,并结合其他健康饮食习惯。

  • 荷籺禾嚇
    荷籺禾嚇

    做肠粉,成本低,利润大。

    早餐生意主要还是地理位置。最好在当地学习,南北差异不同,口味也不同。建议就在当地学就可以。至于消费。本来早餐花不了几块钱的。主要把味道做的差不多就行。早餐虽然利润大。基本还是挣个辛苦钱。不建议去外地学习。

    考虑好没?早餐很辛苦的

    想学早餐,开早餐店。证明你有上进心,想法也是对的。有的人说生意不能做,说开店会赔,不能一概而论,开店最主要是选址,看你的店开在什么地方?如果你是北方的就以北方当地的美食为主,如果以南方就以南方的当地美食。早餐最好是选择适合当地人的品种和口味。比如河南地区,大多是以逍遥镇胡辣汤,豆腐脑,水煎包,包子,油条,手抓饼酱香饼千层饼,菜角,糖糕,油馍头,营养粥等产品为主,总之不能拿南方的面条来河南当早餐卖,这样是不行的。最好选择本地的培训机构来学习,先品尝味道,相互比较一下,再做决定!千万别加盟,加盟就是一个坑,加盟费用高,除非有钱你就能玩的起,加盟也是要自己经营,总店管你死活,你做起来了总店会说是他指导的,收管理费,商标使用费,加盟费,进料费,所有算下来你还能有多少利润!最主要的是给总店做了广告,他还不给你钱!

    去实体店里学,你就是一个免费并且倒找老板钱的工人,不会教你真心的技术,因为同行是冤家,你学会了在他不远的地方开店怎办?

    这年头做饭不是高科技,去专业的培训机构学习,有专业的教学方法,加上老师的指导,就能干成。要不大街上那么多早餐店都是在哪里学的?

    最主要还是要自己有干成和下定决心的恒心!

    有钱有资源就加盟,没钱就自己去学手艺

    累!挣不到啥钱

  • 汤绿韵家
    汤绿韵家

    1、牛骨或者羊骨1000克、牛肉或者羊肉,大300克左右

    2、豆腐皮,红薯粉条,若干,粉皮各半张

    3、金花菜、木耳、花生、若干,用热水浸泡两个小时

    4、面筋(面粉揉成团,放置半个小时,不停的水洗后剩余的部分蒸熟,洗好的面筋水静止一夜备用)

    5、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉、花椒、盐适量

    6、八角2颗、香叶3片、桂皮一小块、丁香3粒

    做法:

    1、骨头用清水浸泡2个小时去血水后捞出沥干,然后将骨头放入锅中焯水去杂质后捞出,然后用清水洗净放入锅中(其实浸泡后的骨头已经没有多少杂质)

    2、锅中5000克水,加入香料、生抽、老抽后大火烧开后改文火炖两个小时。

    3、烧汤的过程中开始把肉切丁,肉放在锅里翻炒几分钟。

    4、豆皮切丝,粉皮切块,木耳最好也稍微切成两半

    5、将汤中的香料捞出,放入花生,木耳,金花菜,豆皮煮20分钟,然后放入粉条和粉皮(后放入粉条和粉皮是这样不会糊在锅底)

    6、沉淀后的面筋水上面会有一层清水,把清水到掉,剩余的部分就是淀粉水了

    7、锅中加入鸡精,白胡椒粉搅拌,然后加入淀粉水搅拌,边搅拌边煮,大火煮上3分钟就可以出锅了。

    吃的时候加点香油,滴点醋,配上油条或者包子,美味可口!

    豆腐脑的做法如下:

    食材:黄豆300克、清水1500克、内脂3克左右(或石膏粉5克),正确比例=黄豆:水=1:6左右

    做法:

    1.先将黄豆浸泡5到6个小时,泡软,然后用豆浆机打成豆浆。

    2.把豆浆烧热到85摄氏度,放入内脂,慢慢搅拌几下即可(如果是石膏粉,就用水把石膏粉调成汁,而且豆浆要烧到95摄氏度,然后一边搅拌豆浆,一边加入石膏汁)。

    3.点好浆的豆汁,盖好盖,放置15分钟左右,豆腐脑既做好。

    豆腐脑好吃不好吃,卤汁也很关键

    胡辣汤:分逍遥镇和北舞渡,历史悠久,具有代表性,品类有:牛肉、羊肉、鸡肉糊辣汤,我先说一下料单,在讲制作流程。在这里分享的每一个配方,都是实用的。且毫无保留,请你认真看一下。1:大料单:八角10斤、花椒6斤、麻椒2.6斤、丁香0.5斤、肉扣1斤、桂皮3斤、小茴香1斤、良姜3两、草果0.5斤、香砂2两、砂仁2两、白芷1两、香叶2两、千里香2两、白胡椒10斤、干姜10斤。打成细粉。2:特别注意的是,花椒、八角提前在锅里小火炒一下。3:制作流程:牛肉糊辣汤为例,提前煮牛骨汤,卤好牛肉, 把牛肉切成小片待用,锅中放入熬好的牛骨汤(50斤水2两料粉),依次加入面筋、木耳、金针菜、花生米、牛肉片、粉条、盐、味精、糖色(红烧酱油也可以),最后勾适量淀粉即可。4:豆腐脑:甜、咸两种,都很简单,在这里重点讲一下甜豆腐脑的制作方法。5:先把黄豆泡6小时,用豆浆机打成浆待用。6:有两种点法:葡萄糖内脂1斤豆10克内脂,熟石膏1斤豆15克,泡出来的豆和水1:6。7:煮开豆浆后,温度降85度,下内脂搅拌均匀即可,如果用石膏粉,就用水调成汁,95度时下入石膏汁,搅拌均匀,盖好盖子15分钟即可。

  • 阿飞
    阿飞

    胡辣汤豆腐脑的点餐方式可以根据个人喜好和口味选择。

    您可以按照以下方式点餐:1.首先选择您想要的胡辣汤的辣度,根据个人口味选择辣、中辣或者不辣。

    2.接下来选择豆腐脑的口味,例如麻辣、香辣、清淡等。

    3.您还可以根据个人口味选择是否添加一些配料,比如牛肉、猪肉、海鲜等。

    4.您可以询问店员关于豆腐脑的规格,比如大小、单份还是双份等。

    胡辣汤豆腐脑的点餐方式多样化且灵活,根据个人喜好来定制点菜,以满足您的口味需求。

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