灌汤烧饼哪里有培训学校

65人浏览 2024-04-22 09:01:37

6个回答

  • 少女心
    少女心
    最佳回答

    现阶段,我无法提供关于\"灌汤烧饼\"的具体培训学校信息。如果您对培训学校感兴趣,建议您进行以下几个步骤来获取相关信息:

    1. 线上搜索:通过搜索引擎(如百度、谷歌)输入关键词“灌汤烧饼培训学校”,可能会有一些培训机构的官方网站或相关信息。

    2. 咨询当地美食协会:在您所在地区的美食协会咨询,他们可能能够提供有关灌汤烧饼的培训学校的信息。

    3. 咨询相关行业人士:通过与灌汤烧饼从业者、烹饪专家或餐厅经营者交流,了解他们是否知道有关灌汤烧饼培训的学校或机构。

    灌汤烧饼可能并不是非常常见的菜品,因此相关的培训学校可能比较少。您也可以考虑学习烹饪技巧、面点技术等基础知识,然后自行研究和实践制作灌汤烧饼。

  • 红豆
    红豆

    热量405大卡

    做法

    步骤一:和面找一个干净的面盆,在面盆中加入500克左右的面粉,之后在另一个干净的碗中加入5克酵母粉和9克白糖,白糖可以促进酵母粉发酵;接着往酵母粉中加入230毫升的温水,搅拌均匀,把酵母粉的活性激发出来;接着把酵母水倒进面粉中,边倒入边搅拌,搅拌成面絮。步骤二:揉面团搅拌成面絮之后用手揉搓成面团,面团要稍软一点,如果揉到最后达不到想要的效果,那就再少加一点水;在揉的时候可以再加一点猪油,猪油能让面更加柔软,做出来的口感更香。面团揉好之后不用发面,直接用盖子把它盖住,放在一边备用。步骤三:制作油酥找一个干净的碗,在碗中加一点面粉,再加一点五香粉和盐,用筷子搅拌均匀,搅拌好了以后,在锅中加入适量的油,开火加热油,油热至放进筷子有密集泡泡产生的时候,关火,把热油倒进面粉中,用筷子搅拌均匀,用热油把面粉烫成我们要用的油酥。步骤四:制作烧饼1、油酥做好之后,把之前揉好的面团拿出来,把面团揉成长条,再分成大小差不多的小剂子,剂子的大小把握好,剂子的大小就是饼的大小;剂子都分好之后,把剂子用保鲜膜盖上,防止面团失去水分被吹干。2、从盖好的剂子里面取出一个剂子,再从小剂子上捏下来一小块面团放在旁边,然后把剩下的面团揉成比较光滑的面团,把面团中间按压出一个小窝,然后把捏下来的那一块面团上面刷上油酥,把刷上油酥的面团包进面团的小窝中;包进去之后封好口,口一定要封严实,因为这一步是烧饼空心的关键,如果口没有封好,那么烧饼可能就鼓不起来,变不了空心。3、把封好口的面团收口处朝下,用擀面杖擀成小饼状,这样烧饼胚就做好了;大家在擀的时候要注意,不要把饼胚擀太薄了,擀太薄了,在烙饼的时候会开裂塌陷;把所有的剂子都按照这样的方法制作成饼胚。步骤五:烙饼等到饼胚都做把饼胚放进平底锅中,不用倒油,直接开大火烙,等到一面烙定型了再翻面,等到两面都烙定型,并且颜色变的微黄了,把锅盖盖上,把大火转为小火继续烙,烙2-3分钟左右即可。在烙的过程中就能看到饼鼓起来,如果饼没有鼓起来,那就说明口没有封好,有地方在漏气。等到烙的时间到了,把饼翻个面继续烙,烙1分钟即可,这时候饼的两面都变成了金黄色,这就说明烙就可以出锅了。然后沿着烧饼的一边划一刀,打开一个口,往里面夹入菜就能吃了。

  • 巴别
    巴别

    食材:普通面粉,猪油,酵母,盐,食用油制作方法:1,准备500克面粉放入到大盆中,加入5克干酵母,再倒入250毫升的温水先把酵母化开,然后一边倒一边搅拌,把所有的面都搅成面絮状之后加入20克猪油,加入猪油的面吃起来会更加柔软。都搅成絮状再揉就不容易粘手了,下手活成面团儿,整个面团是稍微偏软一点的,刚开始面不容易揉光滑,盖上保鲜膜饧面5分钟之后我们再来揉,这个时候面很容易就能够揉光滑了,像这样表面光光的放在一旁饧面10分钟。2,接下来我们准备一个小碗加入适量的面粉,一勺十三香,再加入适量的盐,烧两勺热油来两勺浇在面粉中,这样用热油做出来的油酥更香起层更好,用筷子将它们搅拌均匀备用。3,这个时候盆里的面还没有发起来,取出来放在案板上直接搓成长条分成大小均匀的小剂子,每个小剂子单独取下来一块。4,其中大一点的面团再揉一揉搓一搓团成圆形,用手捏扁团成一个小窝窝的状态,把小面团放在油酥里蘸一蘸,然后放到大面团里边包起来.收口处一定要包严实了防止漏气,然后再放到案板上用手掌按扁,再用擀面杖擀开。像这样一个生坯就做好了。5,平底锅不要刷油直接放上做好的生坯开大火快速烙至一面定型反个面烙另外一面。两面定型之后盖上盖子转小火烙制,这时的饼会慢慢地鼓起来,如果你的饼没有鼓起来说明有漏气的地方.做好之后的饼是鼓鼓的,两面金黄就可以出锅了。

    食材面粉(500g)水(300g)茄子(1根)肉馅(500g)盐(适量)葱花(适量)料酒(适量)十三香(适量)香油(适量)胡椒粉(适量)做法:1. 灌汤烧饼要用半烫面, 所以一斤面先用三凉开水活出面疙瘩,在用三两凉水活好,然后放入盐5克。活好就醒发着吧2. 最好用圆茄子 切成片放蒸锅里面蒸15分钟,去掉茄子皮,捣成茄子泥3. 肉馅里面加入懈好的黄酱 盐 多多的放些葱花,加入料酒 十三香 胡椒粉搅匀上劲儿4. 然后加入茄子泥 再加入香油搅上劲儿5. 面醒好了擀成大长条 下剂子包馅饼,包的时候两片面皮要找对家的捏 这样能平整一些6. 烙的时候两面儿分别烙制六七分钟左右即可边烙要往表面刷油水 油水就是两份水一份油混合而成的。这样馅饼不干

  • 走最后锁门
    走最后锁门

    灌汤烧饼

    基本食材:酵母粉,面粉,食用盐,十三香,食用油

    制作步骤:

    1.首先在180毫升的温水里面倒入三克的酵母粉,用筷子充分的搅拌均匀,把酵母搅拌至融化。大碗里倒入300克的面粉,用酵母水边倒边搅拌,搅拌成棉絮状,再揉成面团,揉成偏软一点的面团。不用醒面,先放在一边备用。

    2.大碗里倒入两勺的面粉,放入一勺十三香,一勺食用盐,倒入20克的食用油,充分的搅拌均匀,调成一个稀油酥。把面团直接放在案板上搓成长条。下大小均等的剂子,每个小剂子上面都单独取下来一小块儿,剩下的搓一搓给它团成圆形。按扁以后做成一个小波波的状态。把小面团放在油酥里面蘸一蘸,然后再放在这个大的面团里面,用包包子的方式给它收口,一定要包严实,防止烙制的时候漏气。放到案板上,用擀面杖擀开,这样一个生坯就做好了。

    3.平底锅提前预热,不用刷油,放上做好的生坯,开大火快速的烙制一会儿。使一面烙至定型,给他翻个面。等到两面定型,有一点微微发黄。盖上盖子转中小火烙至,中间要不停的给它翻面。大约两分钟就差不多了。两面都烙至金黄,按压能回弹说明就熟啦,出锅。

  • 若若
    若若

    味道比较单一,吃的时间久了就腻了,所以没人每天都吃灌汤饼,开店初期生意会好点,时间久了慢慢吃的人就少了,属于正常现象。

    第一,没有好的品牌。烧饼中有影响力的品牌屈指可数。除了河北邯郸的老槐树烧饼,其他的说不上。第二,口味千篇一律。多数烧饼无芯,有的放点葱花或肉沫。第三,工艺流程简单。一看就会。第四,被其他产品所替代。

  • 文毅
    文毅

    食材:中筋面粉 600g,牛绞肉 600g,姜末 2大匙,葱(切成葱花) 4枝,洋葱(切成洋葱末,跟葱花一样粗细即可)半颗,盐1小匙,胡椒粉1小匙,酱油4大匙,米酒2大匙,沙拉油2大匙,白麻油1大匙,水 3大匙

    做法

    1、[饼皮] 1. 中筋面粉 加375cc的温水(不烫手)拌匀并搓揉成光滑面团.2. 让面团静置30mins

    2、[内馅] 1. 将牛绞肉加入上述之调味料(除了水以外)及姜末2 大匙, 搅拌均匀.2. 慢慢加入水3大匙并搅拌至牛绞肉出筋(看起来稠稠的).3. 最后加入葱花及洋葱末即可

    3、[包馅饼] 1. 将以静置完成的面团分割成15个小面团.2. 杆成面皮.3. 包入馅料合起(不用特别折花边).4.锅内放少许油并摆上馅饼, 小火煎至两面金黄, 就可享受美味多汁的灌汤牛肉馅饼

    食材:

    普通面粉,猪油,酵母,盐,食用油制作方法:

    1,准备500克面粉放入到大盆中,加入5克干酵母,再倒入250毫升的温水先把酵母化开,然后一边倒一边搅拌,把所有的面都搅成面絮状之后加入20克猪油,加入猪油的面吃起来会更加柔软。

    都搅成絮状再揉就不容易粘手了,下手活成面团儿,整个面团是稍微偏软一点的,刚开始面不容易揉光滑,盖上保鲜膜饧面5分钟之后我们再来揉,这个时候面很容易就能够揉光滑了,像这样表面光光的放在一旁饧面10分钟。

    2,接下来我们准备一个小碗加入适量的面粉,一勺十三香,再加入适量的盐,烧两勺热油来两勺浇在面粉中,这样用热油做出来的油酥更香起层更好,用筷子将它们搅拌均匀备用。

    3,这个时候盆里的面还没有发起来,取出来放在案板上直接搓成长条分成大小均匀的小剂子,每个小剂子单独取下来一块。

    4,其中大一点的面团再揉一揉搓一搓团成圆形,用手捏扁团成一个小窝窝的状态,把小面团放在油酥里蘸一蘸,然后放到大面团里边包起来.

    收口处一定要包严实了防止漏气,然后再放到案板上用手掌按扁,再用擀面杖擀开。像这样一个生坯就做好了。

    5,平底锅不要刷油直接放上做好的生坯开大火快速烙至一面定型反个面烙另外一面。

    两面定型之后盖上盖子转小火烙制,这时的饼会慢慢地鼓起来,如果你的饼没有鼓起来说明有漏气的地方.

    做好之后的饼是鼓鼓的,两面金黄就可以出锅了。不用提前发面做法非常简单省时省力,各个鼓大炮,无论是加土豆加豆芽还是加咸菜都非常好吃,经济又实惠。

    1. 灌汤烧饼要用半烫面

    2. 所以一斤面先用三凉开水活出面疙瘩,在用三两凉水活好,然后放入盐5克活好就醒发着吧

    3. 最好用圆茄子 切成片放蒸锅里面蒸15分钟,去掉茄子皮,捣成茄子泥

    4. 肉馅里面加入懈好的黄酱 盐 多多的放些葱花,加入料酒 十三香 胡椒粉搅匀上劲儿

    5. 然后加入茄子泥 再加入香油搅上劲儿

    6. 面醒好了擀成大长条 下剂子包馅饼,包的时候两片面皮要找对家的捏 这样能平整一些

    7. 烙的时候两面儿分别烙制六七分钟左右即可

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